米粉のシュー生地って、上手く作れても膨らみはするけど、小麦粉のようにきれいな丸い形に割れてくれないことが多くないでしょうか。 最大のポイントは、「出来上がりの生地の温度」。 温かいうちに絞って焼くこと ...

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